Finca Flichman Caballero de la Cepa CS 2009

A Cabernet Sauvignon é a grande rainha dos vinhos. Resultado do cruzamento natural entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc, é a mais cultivada e utilizada na produção de vinhos finos e também a preferida pela maioria dos apreciadores deste líquido precioso.

Originária de Bordeaux, é a protagonista dos grandes vinhos produzidos pelos mais renomados château da região, dentre eles Château Lafite e Château Margaux. Seus vinhos são de coloração escura, ricos em taninos  e bem encorpados.

Por adaptar-se facilmente à diversos tipos de clima e solo, a Cabernet Sauvignon é cultivada em praticamente todos os países produtores de vinhos e, em muitos casos, encontra o terroir ideal para o seu perfeito amadurecimento. Magníficos exemplares varietais são encontrados na Califórnia e no Chile, e muitos bons assemblages são feitos na Itália (ex: Supertoscanos - CS com Sangiovese), na Austrália (CS com Shiraz) e no próprio Chile.

Embora a vinicultura argentina se destaque pelos seus grandes vinhos da uva Malbec, muitos bons Cabernet(s) também são produzidos no país, e o Finca Flichman Caballero de La Cepa Cabernet Sauvignon 2009 é um potente argentino elaborado pela vinícola Finca Flichman em Mendoza. 
P.S.: quem quiser saber mais sobre as características da região de Mendoza, clique aqui.

A Finca Flichman é uma tradicional vinícola argentina fundada em 1873 pelo imigrante polonês Sami Flichman que foi adquirida em sua totalidade em 1998 pela Sogrape, principal empresa vinícola de Portugal, iniciando assim o seu projeto de reestruturação, inovação e desenvolvimento.
A tradicional sede da empresa situa-se aos pés da Cordilheira dos Andes, em Barrancas, Maipú (Norte de Mendoza), mas a vinícola possui três outras bodegas em Carrodilla, Perdriel e Junin.

Sua produção anual chega a 24 milhões de litros, com o engarrafamento de 16 milhões de garrafas ao ano, e seus vinhos são exportados para os diversos países dos sete continentes, dentre eles Brasil, Austrália, Angola, Canadá e Rússia.  

                                http://www.vinesofmendoza.com


O Caballero de la Cepa Cabernet Sauvignon é considerado o primeiro vinho fino varietal produzido em território argentino.

Ficha técnica do vinho

Finca Flichman Caballero de la Cepa Cabernet Sauvignon

Safra: 2009

Produtor: Finca Flichman

Região: Mendoza (Argentina)

Uvas: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 14,0%

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e 3 meses em garrafa.

Preço: Não disponível.  

Minhas percepções

Coloração vermelho rubi escura, brilhante, límpido, com lágrimas densas e transparência regular.

Aromas intensos, frutados, amadeirados e muito persistentes.

Em boca encorpado, taninos bem presentes, embora maduros, boa acidez e álcool em perfeito equilíbrio a fruta. Perfeita estrutura.
Sabores muito intensos e com final persistente.
Vinho aveludado, que enche a boca.

Precisa de um bom corte de carne vermelha para acompanhá-lo.

Vinho cortejou muito bem o prato da noite (picanha com arroz a piamontese), em mais um jantar maravilhoso em companhia de minha esposa Fernanda, dessa vez no restaurante Plataforma 1 no Leblon.

Vale muito a compra!

Avaliação Técnica: pontuação não atribuída - entenda