Dicas e Curiosidades do Mundo dos Vinhos: O Terroir

Terroir é uma expressão francesa utilizada para se referir à combinação do clima, solo e paisagem de uma determinada região. Pode fazer referência tanto a uma encosta calcária em uma região fria, quanto as temperaturas do dia e da noite (amplitude térmica), a distribuição das chuvas, as horas de sol, o declive, a drenagem, a disposição dos vinhedos em relação ao sol, etc.. Tais fatores, influenciam no desenvolvimento dos vinhedos, na qualidade das uvas e nas características dos vinhos. Como exemplo, um solo com acidez acentuada, transmite maior acidez às uvas, que dão origem a vinhos com maior grau de acidez. Vinhedos mais expostos ao sol e às temperaturas mais elevadas, produzem uvas mais maduras e concentradas em açúcar, gerando vinhos mais alcoólicos.