Dicas e Curiosidades do Mundo dos Vinhos: Cortes

Corte é a mistura de dois ou mais vinhos, realizada pelo enólogo, com a finalidade de obter as características desejadas ou corrigir eventuais defeitos.

Os cortes podem ser feitos misturando-se vinhos de uvas diferentes, bem como vinhos do mesmo tipo, entretanto de diferentes safras, como a maioria dos  Champagnes e vinhos do Porto. Quando feitos com vinhos do mesmo tipo e safras diferentes, são denominados Non Vintage e o ano de safra não é informado em seus rótulos.

Os vinhos de corte também são denominados assemblage ou blend.