Salton Desejo Merlot 2007

Mais um brasileirinho aqui no blog, o vinho de hoje é o Merlot Salton Desejo 2007. 

A Merlot é uma uva originária do sudoeste da França, da região de Bordeaux, sendo o Pomerol, à margem direita do rio Garonne, o lugar onde obtém seus resultados mais expressivos, embora também produza tintos de excelente qualidade à margem esquerda, no Médoc.
Na América do Sul, o Chile merece destaque na produção de bons Merlots, sendo os melhores exemplares advindos da região do Maipo, Colchagua e Curicó.
No Brasil é classificada como a casta que melhor se adaptou ao terroir da Serra Gaúcha, e vem produzindo vinhos premiados e reconhecidos internacionalmente.

O Salton Desejo é um desses exemplares brasileiros que contribuem para promover a vitivinicultura brasileira no exterior, e é um exemplo do magnífico trabalho desenvolvido pela Salton, a qual tive o prazer de conhecer em visita realizada à vinícola, conforme relatei anteriormente aqui no blog.

                                  fonte: arquivo pessoal

O Salton Desejo Merlot 2007 é um varietal produzido no distrito de Tuyuti, com uvas selecionadas de videiras de produtividade de apenas 8.000 kg/hectar. O processo de fermentação e maceração é realizado durante o período de 20 dias e o vinho, após clarificação espontânea, é conduzido às barricas de carvalho 50% francês e 50% americano, onde amadurece por 12 meses e posteriormente é engarrafado e levado às caves para repouso por mais 12 meses.

                                                     fonte: arquivo pessoal

Ficha técnica do vinho

Salton Desejo Merlot
Safra: 2007

Produtor: Vinícola Salton 

Região: Tuyuti - Bento Gonçalves (RS)

Uvas: 100% Merlot

Teor Alcoólico: 13,0%

Amadurecimento: 12 meses carvalho francês e americano.

Preço: R$ 60,00 (http://www.salton.com.br)

Minhas percepções
Bela coloração vermelho-rubi de média intensidade, lágrimas leves, límpido e transparente.
Franco, amplo, fragrante, com aromas finos, intensos e persistentes, apresentando nuances de frutas vermelhas em compota, lembrando geleia de morangos, ameixas negras, com toques de pimenta e madeira devidamente integrada ao vinho.
Em boca é de médio corpo, com acidez presente, mas em equilíbrio, álcool também  na medida certa e taninos aveludados.
É intenso e com final persistente, com notas de chocolate e defumado.

Trata-se de um vinho muito bem estruturado, elegante, gastronômico e que deixa a boca enxuta. Embora pronto para consumo, ainda tem potencial para ao menos uns 2 anos de guarda.

Sem dizer que a arte do rótulo é belíssima.

Avaliação Técnica: 83 pontos (EKN) - entenda