Nosso segundo dia de visitas às vinícolas começou com um passeio um pouco diferente, embora muito legal. Fomos à vinícola Dal Pizzol, localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves, na altura do Km 5 da RS 431.
Criada em 1974, a empresa gerenciada pelos irmãos Antônio e Reinaldo Dal Pizzol, produz cerca de 250 mil garrafas ao ano, das quais 51% são de vinhos tintos, 12% de vinhos brancos, 32% de espumantes e 5% de sucos de uva.
Como disse antes, nossa visita foi diferente, a começar pelo fato de que havíamos acabado de tomar café da manhã e não estávamos muito bem e, por isso, não degustamos os vinhos da Dal Pizzol (imperdoável este ato falho!).
Mas, fomos muito bem recebidos pela administradora da vinícola que de início nos levou diretamente à sala de degustações, onde pedimos desculpas por recusar (odeio lembrar disso!) a oferta e nos deixou à vontade para passearmos pela propriedade.
Trata-se de uma fazendinha muito bonita, com muitos animais soltos, árvores de diversas espécies, dentre elas o carvalho europeu.
Embora não tenhamos degustado os vinhos da Dal Pizzol, não poderia deixar de registrar esta experiência na vinícola. Um passeio bastante agradável, gratuito, que permite um especial contato com a natureza e com os animais, transmitindo tranquilidade e paz interior.
Uma fuga perfeita para quem mora em uma cidade agitada e estressante como o Rio de Janeiro.
Sem dúvida alguma, em nossa próxima viagem à Serra Gaúcha, voltaremos à Dal Pizzol e não sairemos sem realizar as degustações.
Seguindo a nossa jornada pelo Vale dos Vinhedos, pegamos mais alguns quilômetros de estrada até o distrito de Tuiuty para visitarmos a Salton, o maior produtor de vinhos do país.
Fundada pelo Sr. Antonio Domenico Salton, a empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os seus filhos resolveram dedicar suas vidas ao cultivo das videiras e à produção de vinhos e espumantes.
Há quatro anos consecutivos a Salton lidera a comercialização de espumantes nacionais.
Sua bela e imponente sede é decorada com magníficas pinturas que retratam momentos da família e de seus funcionários durante o trabalho nos vinhedos e nos momentos de lazer. E isso tudo pintado nas paredes e tetos dos salões do prédio.
Cabe ressaltar que os próprios funcionários da empresa foram utilizados como modelos nas pinturas, como na obra à seguir, onde o artista reproduz a Santa Ceia na sala de reuniões da vinícola.
O tour na vinícola foi conduzido pela simpática Danila, que apresentou-nos a história da família Salton, de seus vinhedos e as etapas de produção de seus vinhos. Percorremos a vinícola pelas passarelas que permitem uma visão "aérea" de toda a cantina.
Recepção das uvas
Passagem pelas esteiras rolantes até as prensas pneumáticas
As caves subterrâneas da Salton também são muito bonitas, bem climatizadas e guardam os seus tesouros mais preciosos (Desejos, Talentos, ...).
E nessas mesmas caves repousam os espumantes produzidos pela Salton através do método Champenoise, enquanto passam pela segunda fermentação, em garrafa, e também pelo processo de rémuage, para depósito das leveduras nos gargalos.
Assim como nas outras vinícolas, o tour terminou na sala de degustações e desta vez não deixamos escapar a oportunidade de provar os vinhos que ainda não conhecíamos, dentre eles os ícones Talento e Desejo, ambos da safra 2007, que muito nos surpreenderam.
Os vinhos degustados foram os seguintes:
- Salton Virtude Chardonnay 2011: Muito aromático, com acidez viva e com excelente frescor. Elaborado com 100% de uvas Chardonnay, permanece por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e é considerado um vinho da linha top. Este eu indico.
- Salton Flowers Demi-Sec: Um assemblage de Moscato, Malvasia e Gewurztraminer. Não agrada muito ao meu paladar, porém é correto para quem aprecia vinhos mais doces.
- Salton Talento 2007: Esse vinho está fantástico. Um belo corte de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%). Perfeitamente equilibrado, encorpado, com taninos aveludados e frutas vermelhas maduras acompanhadas de boa acidez e álcool na medida ideal. Tudo em perfeita harmonia. Estágio de um ano em barricas novas de carvalho francês e mais um ano de repouso em garrafa nas caves da vinícola. Outro da linha top. Este eu indico.
- Salton Lunae Frisante: Vinho simples, refrescante, correto para a sua proposta.
- Salton Evidence: Espumante muito agradável, com grande frescor, boa acidez e bonito perlage, feito pelo método champenoise.
- Salton Desejo 2007: Outro ícone da vinícola! Este, embora não apareça nas fotos, solicitei uma degustação para tentar superar o meu preconceito com varietais de Merlot. E, realmente, fui surpreendido pelo tão admirado Salton Desejo. Acredito que este vinho esteja em seu melhor momento. Perfeito equilíbrio entre álcool, taninos, fruta, madeira, acidez... Enfim, todos os seus elementos estão harmonizados. Gostei tanto, que trouxe uma garrafa e virei fã. Este eu indico.
P.S.: Embora esteja na foto, por opção não degustamos o Salton Moscatel.
Os vinhos possuem uma excelente relação custo x qualidade. Vieram em nossas malas 01 Desejo, 01 Talento, 01 Salton Intenso (a Fernanda adora licorosos) e 01 Virtude Chardonnay, que serão comentados neste blog com mais atenção quando abrirmos suas garrafas.
A visita à Salton tem um custo de R$ 10,00 por pessoa, que é totalmente convertido em bônus para a aquisição de produtos em sua loja. Outro passeio fantástico e bem diferente dos demais tours que havíamos feito até então.
Criada em 1974, a empresa gerenciada pelos irmãos Antônio e Reinaldo Dal Pizzol, produz cerca de 250 mil garrafas ao ano, das quais 51% são de vinhos tintos, 12% de vinhos brancos, 32% de espumantes e 5% de sucos de uva.
Como disse antes, nossa visita foi diferente, a começar pelo fato de que havíamos acabado de tomar café da manhã e não estávamos muito bem e, por isso, não degustamos os vinhos da Dal Pizzol (imperdoável este ato falho!).
Mas, fomos muito bem recebidos pela administradora da vinícola que de início nos levou diretamente à sala de degustações, onde pedimos desculpas por recusar (odeio lembrar disso!) a oferta e nos deixou à vontade para passearmos pela propriedade.
Trata-se de uma fazendinha muito bonita, com muitos animais soltos, árvores de diversas espécies, dentre elas o carvalho europeu.
Embora não tenhamos degustado os vinhos da Dal Pizzol, não poderia deixar de registrar esta experiência na vinícola. Um passeio bastante agradável, gratuito, que permite um especial contato com a natureza e com os animais, transmitindo tranquilidade e paz interior.
Uma fuga perfeita para quem mora em uma cidade agitada e estressante como o Rio de Janeiro.
Sem dúvida alguma, em nossa próxima viagem à Serra Gaúcha, voltaremos à Dal Pizzol e não sairemos sem realizar as degustações.
Seguindo a nossa jornada pelo Vale dos Vinhedos, pegamos mais alguns quilômetros de estrada até o distrito de Tuiuty para visitarmos a Salton, o maior produtor de vinhos do país.
Fundada pelo Sr. Antonio Domenico Salton, a empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os seus filhos resolveram dedicar suas vidas ao cultivo das videiras e à produção de vinhos e espumantes.
Há quatro anos consecutivos a Salton lidera a comercialização de espumantes nacionais.
Sua bela e imponente sede é decorada com magníficas pinturas que retratam momentos da família e de seus funcionários durante o trabalho nos vinhedos e nos momentos de lazer. E isso tudo pintado nas paredes e tetos dos salões do prédio.
O tour na vinícola foi conduzido pela simpática Danila, que apresentou-nos a história da família Salton, de seus vinhedos e as etapas de produção de seus vinhos. Percorremos a vinícola pelas passarelas que permitem uma visão "aérea" de toda a cantina.
Prensas pneumáticas
Assim como nas outras vinícolas, o tour terminou na sala de degustações e desta vez não deixamos escapar a oportunidade de provar os vinhos que ainda não conhecíamos, dentre eles os ícones Talento e Desejo, ambos da safra 2007, que muito nos surpreenderam.
Os vinhos degustados foram os seguintes:
- Salton Virtude Chardonnay 2011: Muito aromático, com acidez viva e com excelente frescor. Elaborado com 100% de uvas Chardonnay, permanece por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e é considerado um vinho da linha top. Este eu indico.
- Salton Flowers Demi-Sec: Um assemblage de Moscato, Malvasia e Gewurztraminer. Não agrada muito ao meu paladar, porém é correto para quem aprecia vinhos mais doces.
- Salton Talento 2007: Esse vinho está fantástico. Um belo corte de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%). Perfeitamente equilibrado, encorpado, com taninos aveludados e frutas vermelhas maduras acompanhadas de boa acidez e álcool na medida ideal. Tudo em perfeita harmonia. Estágio de um ano em barricas novas de carvalho francês e mais um ano de repouso em garrafa nas caves da vinícola. Outro da linha top. Este eu indico.
- Salton Lunae Frisante: Vinho simples, refrescante, correto para a sua proposta.
- Salton Evidence: Espumante muito agradável, com grande frescor, boa acidez e bonito perlage, feito pelo método champenoise.
- Salton Desejo 2007: Outro ícone da vinícola! Este, embora não apareça nas fotos, solicitei uma degustação para tentar superar o meu preconceito com varietais de Merlot. E, realmente, fui surpreendido pelo tão admirado Salton Desejo. Acredito que este vinho esteja em seu melhor momento. Perfeito equilíbrio entre álcool, taninos, fruta, madeira, acidez... Enfim, todos os seus elementos estão harmonizados. Gostei tanto, que trouxe uma garrafa e virei fã. Este eu indico.
P.S.: Embora esteja na foto, por opção não degustamos o Salton Moscatel.
Os vinhos possuem uma excelente relação custo x qualidade. Vieram em nossas malas 01 Desejo, 01 Talento, 01 Salton Intenso (a Fernanda adora licorosos) e 01 Virtude Chardonnay, que serão comentados neste blog com mais atenção quando abrirmos suas garrafas.
A visita à Salton tem um custo de R$ 10,00 por pessoa, que é totalmente convertido em bônus para a aquisição de produtos em sua loja. Outro passeio fantástico e bem diferente dos demais tours que havíamos feito até então.
Vale o show!
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