Ontem tivemos uma agradabilíssima noite italiana em Gramado, proporcionada pela tradicional Cantina del Vicolo e o atendimento especial e carinhoso do simpático João Paulo.
Todos os detalhes da decoração reproduzem e remetem às cantinas italianas, além do cardápio com diversas opções de saborosas pastas, tudo isso ao som das mais belas canções da Itália.
Nosso prato foi um maravilhoso talharim ao molho de calabresa, com os aromas, sabores e o jeitinho da comidinha caseira da nonna.
O vinho, é claro, não poderia ser diferente. Um belo exemplar da uva Aglianico, originária da Grécia, levada pelos colonos gregos para o sul da Itália, e representada neste jantar pelo vinho Selanova Vignantica, safra 2007, produzido pela Selanova em Terre del Volturno, uma IGT (Indicazione Geografica Tipica) da Itália, próxima a Napoli.
E a noite não seria completa se deixássemos de provar o delicioso Tiramissú da Cantina (na foto, já parcialmente devorado, hehehehe, scusa).
Ficha técnica do vinho
Todos os detalhes da decoração reproduzem e remetem às cantinas italianas, além do cardápio com diversas opções de saborosas pastas, tudo isso ao som das mais belas canções da Itália.
Nosso prato foi um maravilhoso talharim ao molho de calabresa, com os aromas, sabores e o jeitinho da comidinha caseira da nonna.
O vinho, é claro, não poderia ser diferente. Um belo exemplar da uva Aglianico, originária da Grécia, levada pelos colonos gregos para o sul da Itália, e representada neste jantar pelo vinho Selanova Vignantica, safra 2007, produzido pela Selanova em Terre del Volturno, uma IGT (Indicazione Geografica Tipica) da Itália, próxima a Napoli.
E a noite não seria completa se deixássemos de provar o delicioso Tiramissú da Cantina (na foto, já parcialmente devorado, hehehehe, scusa).
Ficha técnica do vinho
Selanova Vignantica Aglianico
Safra: 2007
Produtor: Selanova
Safra: 2007
Produtor: Selanova
Região: Terre del Volturno IGT (Itália)
Uvas: Aglianico (100%)
Teor Alcoólico: 14,0%
Amadurecimento: não disponível.
Preço: R$ 106,00 (Cantina del Vicolo - Gramado-RS)
Coloração rubi mediana, brilhante, transparente, límpido e com lágrimas densas.
Aromas intensos e persistentes, inicialmente destaca notas de chocolate, com nuances vegetais. Com o tempo em taça vai evoluindo e abrindo novos aromas (florais, tabaco, canela), demonstrando complexidade.
Aromas intensos e persistentes, inicialmente destaca notas de chocolate, com nuances vegetais. Com o tempo em taça vai evoluindo e abrindo novos aromas (florais, tabaco, canela), demonstrando complexidade.
Em boca surpreende, pois apesar do teor alcoólico, seu corpo parece médio para leve, com acidez viva, álcool e taninos equilibrados e paladar agradável.
Um vinho rico em elegância, agradável e com final longo.
Destaca-se pelo potencial gastronômico, harmonizando perfeitamente com o prato escolhido, uma vez que a sua viva acidez foi compatível com a do molho de tomate (ambas neutralizadas).
Um vinho rico em elegância, agradável e com final longo.
Destaca-se pelo potencial gastronômico, harmonizando perfeitamente com o prato escolhido, uma vez que a sua viva acidez foi compatível com a do molho de tomate (ambas neutralizadas).
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