Continuando a nossa viagem em Gramado, ontem decidimos pegar mais leve à noite, e resolvemos tomar uma sopa no pão italiano. Escolhemos o Bistrot Brillart na Rua Coberta, uma opção mais descontraída, muito agradável e que fez da noite um outro bom momento da viagem.
A Fernanda optou pelo caldo de ervilha, enquanto eu fui de creme de queijo. Ambos estavam maravilhosos e ajudaram a aquecer um pouquinho, embora não esteja fazendo muito frio por aqui.
O vinho que escolhi para acompanhar o creme de queijo foi o Casa Silva Colección Carmenère 2011. Simples, porém corretíssimo e harmonizou perfeitamente com o meu caldo.
Fundada em 1892, a Casa Silva é um dos mais antigos e tradicionais produtores chilenos, e também um dos mais modernos.
Ficha técnica do vinho
A Fernanda optou pelo caldo de ervilha, enquanto eu fui de creme de queijo. Ambos estavam maravilhosos e ajudaram a aquecer um pouquinho, embora não esteja fazendo muito frio por aqui.
O vinho que escolhi para acompanhar o creme de queijo foi o Casa Silva Colección Carmenère 2011. Simples, porém corretíssimo e harmonizou perfeitamente com o meu caldo.
Fundada em 1892, a Casa Silva é um dos mais antigos e tradicionais produtores chilenos, e também um dos mais modernos.
Ficha técnica do vinho
Casa Silva Colección Carmenère
Safra: 2011
Safra: 2011
Produtor: Viña Casa Silva
Região: Vale Cachapoal (Chile)
Uvas: Carmenère (100%)
Teor Alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: envelhecido em barrica de carvalho francês durante 6 meses.
Preço: R$ 34,00 (meia garrafa Bistrot Brillart - Gramado-RS)
Coloração rubi mediana, brilhante, transparente, límpido e com lágrimas de densidade média, compatíveis com o corpo do vinho.
Aromas intensos e persistentes, frutados, com presença de baunilha e tabaco, bem característico da Carmenère chilena.
Aromas intensos e persistentes, frutados, com presença de baunilha e tabaco, bem característico da Carmenère chilena.
Em boca apresenta médio corpo, boa fruta, com acidez, álcool e taninos na medida certa, deixando o vinho em perfeito equilíbrio.
Sabores intensos, confirmando as notas de tabaco e a baunilha.
É um vinho intenso, com final longo, embora não muito complexo.
Sabores intensos, confirmando as notas de tabaco e a baunilha.
É um vinho intenso, com final longo, embora não muito complexo.
Vinho bastante agradável, atendeu às minhas expectativas e cumpriu bem o seu papel.
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